白川鄉純米濁酒初榨生酒
產品名稱: 白川鄉純米濁酒初榨生酒 產 地: 岐阜縣大野郡白川鄉 主要原料: 米、米麴 酒精濃度: 14.5% 精米步合: 70% =============================================== 我的清酒筆記第一篇，就獻給這支酒了。 在我所喝的為數不多的清酒中，就屬這支最令人難忘與眷戀，讓我初嚐時便開始惋惜 - 這味道如果再也喝不到了該怎麼辦呢。 我害怕有天再也回想不起這支清酒帶給我的美好細節，那些使我感動的純粹，留下的只剩下"好喝!"這單調的形容詞。 這也因為如此，讓我興起了撰寫部落格，紀錄我所喝的每一支清酒。 OK，回到正題 - 白川鄉純米濁酒初榨生酒。 正因為是生酒，故冷藏是唯一選擇，但這支即使是在冬天喝，口感依然溫潤厚實，韻尾綿長。 剛拿到這支酒，便會被他層次分明的酒體給吸引，建議可以先倒一杯盛放，再輕搖讓底下沉澱物與上方酒體混和，兩相比較口感，應該會很有趣。 開瓶時便可聞見香氣，特殊的米味絲絲撲鼻，嚐了一口，讓酒體在舌根輕繞一圈，嚥下。 前調是濃厚米香，伴隨著些微發泡感，中調有股獨特的酸感像流星一閃而逝，濃稠的酒體扒著舌根不放，即使嚥下許久，口腔依然芬芳不散。 口感飽滿豐富，尾韻甘甜，口齒留香。 不得不說未經過濾的濁酒生酒，口感真是了得，實在很難相信這樣的風味呈現，竟是70%的精米度的清酒。 酒精濃度只有 14.5%，酒體輕盈，就躲藏在中調濃厚米香的後面，很適合剛接觸清酒的朋友來品嚐。 噢天啊，這味道如果再也喝不到了該怎麼辦呢~~~ 若能再吃著一夜乾，或是配著香煎虱目魚肚，搭著這杯酒，人生莫過於此~* < 剛拿到酒時，很有趣的分層 > < 背面介紹。原來白川鄉就是頂頂大名的 合掌村 位置呀! > < 拿著白色杯子裝這支濁酒，兩者顏色近乎一樣了~ >